Toluca, Méx., 10 de junio de 2025.
Ante la alarmante posición de México entre los primeros lugares en obesidad infantil a nivel mundial, la implementación del programa Mi escuela saludable, impulsado por la Secretaría de Educación Pública (SEP), representa un paso importante, aunque no suficiente, en el combate a esta problemática.
Así lo advirtió la profesora e investigadora de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Roxana Valdés Ramos, quien subrayó que la prohibición de la venta y publicidad de comida chatarra y bebidas azucaradas en escuelas debe ir acompañada de una estrategia educativa sólida para lograr un impacto duradero.
“Prohibir es una mala idea si no hay un componente educativo. Quitar los alimentos ultraprocesados sin explicar por qué o sin enseñar a preparar mejores opciones, no resolverá el problema del sobrepeso y la obesidad”, señaló Valdés Ramos.
La investigadora destacó que para que estas medidas sean verdaderamente efectivas, deben involucrar a todos los actores del entorno escolar: desde personal de cocina, hasta docentes y familias, quienes juegan un papel determinante en la formación de hábitos alimenticios desde la infancia.
“Se trata de educar en conjunto a las infancias, madres, padres, cuidadores y personal educativo. Todos deben participar para garantizar una alimentación sana y sostenible”, enfatizó.
Valdés Ramos también recalcó que la educación alimentaria debe ser constante a lo largo de las etapas formativas, e ir acompañada de campañas de concientización y acceso a asesoría profesional en nutrición. Uno de los mayores desafíos, dijo, es el costo y la accesibilidad de los alimentos saludables frente a los ultraprocesados, que suelen ser más económicos y fáciles de preparar.
“Es necesario acompañar cualquier medida restrictiva con educación, conciencia y alternativas viables”, concluyó.
Con este llamado, la UAEMéx se suma a los esfuerzos para promover una alimentación más saludable desde un enfoque integral, en el que la escuela, la familia y la comunidad trabajen en conjunto para revertir las cifras de obesidad infantil en el país.
