La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) consolidó su presencia académica internacional con el nombramiento de la profesora e investigadora Irma Muñoz Muñoz, de la Facultad de Turismo y Gastronomía, como presidenta del Capítulo México de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) para el periodo 2025-2028.
La docente, con 25 años de trayectoria en la UAEMéx, ha impulsado el fortalecimiento de la Licenciatura en Gastronomía, la investigación, la tutoría académica y proyectos del Centro de Investigación y Estudios Turísticos y Gastronómicos (CIETURG). Además, ha sido parte de comités curriculares y es autora de artículos científicos y capítulos de libro que han contribuido al desarrollo de su disciplina.
La CONPEHT, organismo con 34 años de trabajo, reúne a más de 140 instituciones educativas de 22 países de América Latina, España y Suiza, incluida la UAEMéx. Es reconocida por su vínculo con la Organización Mundial del Turismo de la ONU y por promover la movilidad académica, la investigación y el crecimiento profesional del sector turístico y gastronómico.
Para su designación, Muñoz encabezó una planilla conformada por nueve universidades mexicanas, entre ellas la Universidad de las Américas Puebla, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la Universidad Autónoma de Tamaulipas, la Universidad del Caribe y la Universidad Intercontinental.
“Ser electa presidenta representa un enorme reto y una gran responsabilidad, especialmente por la filosofía de la CONPEHT, basada en la colaboración y el crecimiento conjunto entre instituciones educativas”, expresó la académica.
Entre los ejes centrales de su gestión, destacó la ampliación de convenios de colaboración, la incorporación de nuevas universidades al Capítulo México, la promoción de estancias nacionales e internacionales para estudiantes y docentes, así como el impulso a proyectos que atiendan necesidades reales del sector, particularmente en materia de sostenibilidad y competitividad turística.
“Es fundamental dignificar la profesión turística, porque persisten retos como la informalidad laboral y el desempeño de funciones especializadas sin formación profesional. Sólo unidos podremos enfrentarlos”, afirmó.
La participación de la UAEMéx en la CONPEHT ha sido reconocida a nivel internacional. Equipos estudiantiles de la Facultad de Turismo y Gastronomía han obtenido diversos podios en competencias del organismo. El más reciente fue el primer lugar en la categoría de Cocina durante el XVI Concurso de Gastronomía y Servicio, realizado en Medellín, Colombia.
Convencida del potencial universitario, Muñoz invitó a las y los estudiantes a formar parte activa de estas actividades: “Tenemos excelentes alumnas y alumnos; sólo falta que se animen a participar. Cuando viven la experiencia CONPEHT, se enamoran del proyecto”.
